История,Альтернативная история,История России,СССР

Популярная еда, названная в честь людей



Сразу же предупреждаю, что я не претендую на версию последней инстанции, и могу ретранслировать лишь одну из версий (пусть и самую популярную), хотя этих версий может быть намного больше.
Ну а начнем с этой самой пиццы "Маргарита".

История проста и незатейлива. Жил был такой итальянский король из савойской династии Умберто I (второй по счету король объединенной Италии) и вот однажды, в 1889 году, находясь в своей неаполитанской резиденции с супругой, они решили отведать знаменитой местной пиццы и выбрать самую вкусную и интересную. Ко двору были приглашены многие пиццайоло, в том числе и некий Рафаэле Эспозито с супругой. Они приготовили три сорта пиццы, одна из которых содержала помидоры, моццареллу и базилик - цвета итальянского флага. Именно этот вариант понравился королеве, несмотря на простоту. А звали ее Маргарита Мария Тереза Йоханна Савойская или просто Маргарита. И пиццайоло испросил дать название в честь королевы.

Маргарита Савойская

Пиццу «Маргарита» королева приказала выпекать только в печах ее дворца Каподимонте. Но вскоре этот приказ, как и большинство других указов в Италии, растворился в революционном народном неподчинении. «Маргарита» стала любимым блюдом всех итальянцев.


Не менее популярное блюдо - это пирог с яблоками, который у нас называется шарлотка. Сам ранее часто баловался его приготовлением, и получалось недурно :-))) Ну так вот, назван он тоже не просто так, а в честь еще одной коронованной особы -английской королевы Шарлотты, жены короля Георга III. Шарлотта Мекленбург-Стрелицкая обожала пироги с яблоками и для нее готовили различные варианты. Видимо пироги с яблоками и корицей восстанавливали ей силы после родов - 15 детей как-никак :-)

Королева Шарлота

А знаете ли Вы, что и любимое многими карпаччо,это тоже имя собственное? Был такой известный итальянский художник эпохи Возрождения Витторе Карпаччо прославился обилием красных оттенков на своих картинах.

Много позже именно эта особенность творческой манеры Карпаччо дала название холодной закуске из тонко нарезанной сырой говядины. Считается, что придумана она была в Италии для некой аристократки, болевшей анемией. К сожалению, имя автора сего вкусного блюда история не сохранила.

Картина В. Карпаччо "Встреча святой Урсулы и паломников с римским папой Кириаком"

Пойдем дальше... Сандвич любят все, он удобен, вкусен и всегда востребован. По сути - это закрытый бутерброд, и название ему дал тоже аристократ. По легенде в 1762 году страстный картежник,Джон Монтегю 4-ый граф Сэндвич, играя уже сутки напролет, заказал повару кусок мяса, зажатый между двумя ломтиками хлеба, чтобы не испачкать рук.


Повар подал графу не что иное, как сэндвич в его современном понимании. Друзья графа очень оценили новое блюдо, и стали заказывать своим поваром такое же. Кстати, знаменитые Сандвичевы острова тоже названы в честь этого человека, ставшего Первым Лордом Адмиралтейства, а вовсе не в честь бутерброда :-)

Джон Монтегю,4 граф Сэндвич

Вот одно из любимых мною блюд, которое называется бифстроганов. В переводе с французского бефстроганов означает говядина по-строгановски. По Официальной легенде автор этого кулинарного бестселера – шеф-повар русского дипломата, графа П. А. Строганова (1772–1817) из той самой знаменитой семьи.

Свой рецепт талантливый повар представил на кулинарном конкурсе в 1890 году в Санкт-Петербурге и получил призовое место. А придуманное им блюдо, как настоящий дипломат, пришлось по нраву гурманам всего мира.

Герб Строгановых

Очень распространено заблуждение, будто известный салат "Цезарь" это древнее итальянское блюдо, и названо в честь одного из титулов Римского императора. Но это совсем не так. На самом же деле, своё имя дал ему мексиканский ресторатор и относительно недавно.

4 июля 1924 года Цезарь Кардини разложил кусочки чеснока на тонких листах салата, а сверху добавил обжаренное куриное филе. Новое блюдо сыскало большую популярность среди голливудских звезд, посетивших мексиканскую Тихуану, где у Кардини было заведение. все хотели "салат от Цезаря". Вскоре оно было добавлено в меню многих известных ресторанов.

Цезарь Кордини. 

Ну и под конец вспомним и крайне популярные в США яйца "Бенедикт".

В интервью для журнала The New Yorker в 1942 году брокер Лемюэль Бенедикт утверждал, что забрёл в отель Уолдорф-Астория в 1894 году, надеясь найти лекарство от утреннего похмелья и заказал «тосты с маслом, варёными яйцами, беконом и голландским соусом». Оскар Чирки, метрдотель ресторана, был настолько впечатлён таким блюдом, что предложил его на завтрак и обед, заменив тосты с ветчиной на английскую булочку с беконом.

Шарж на Л. Бенедикта


Источник: Популярная еда, названная в честь людей
Опубликовал:
Теги: встреча брокер Человек еда двор

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Новый вид стреляющих креветок назвали в честь Pink Floyd
Новый вид стреляющих креветок назвали в честь Pink Floyd
0
Дача сад огород и просто интересное 10:40 19 апр 2017
Чего мы не знали о еде: 9 занятных фактов
Чего мы не знали о еде: 9 занятных фактов
0
Жизнь прекрасна 18:30 21 дек 2016
Как построить сарай своими руками пошагово: легкие варианты Как построить сарай своими руками пошагово: легкие варианты
Как вовремя остановиться с едой: 3 психотехники
Как вовремя остановиться с едой: 3 психотехники
3
Человек познаёт мир 08:20 09 июн 2018
Ученые: кошки любят людей больше, чем еду
Ученые: кошки любят людей больше, чем еду
0
Интересности 16:24 28 мар 2017
Россия: семья Шишкиных назвала ребенка в честь страны
Россия: семья Шишкиных назвала ребенка в честь страны
0
Человек познаёт мир 04:23 13 мар 2018
Почему русская еда не популярна за границей?
Почему русская еда не популярна за границей?
1
Здесь только хорошие новости! 06:12 05 фев 2020
Эксперт по пищевым отравлениям назвал 6 популярных продуктов, которые он не будет есть никогда
Эксперт по пищевым отравлениям назвал 6 популярных продуктов, которые он не будет есть никогда
0
Жизнь прекрасна 09:30 18 дек 2016
О еде и сексе
О еде и сексе
1
Человек познаёт мир 03:40 31 июл 2018
Назвать Ахматовским — и все будут довольны: реакция на идею назвать мост в СПб в честь Кадырова
Назвать Ахматовским — и все будут довольны: реакция на идею назвать мост в СПб в честь Кадырова
0
Интересный мир 04:05 30 ноя 2016
10 фактов о морских разбойниках, наводивших ужас на порядочных людей
10 фактов о морских разбойниках, наводивших ужас на порядочных людей
0
Жизнь прекрасна 21:30 16 янв 2017
Эксперт по пищевым отравлениям назвал 6 популярных продуктов, которые он не будет есть никогда
Эксперт по пищевым отравлениям назвал 6 популярных продуктов, которые он не будет есть никогда
0
Жизнь прекрасна 20:01 15 мар 2017
В Manders появилась коллекция тканей Cole & Son
В Manders появилась коллекция тканей Cole & Son
0
Дизайны квартир для жизни 17:30 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства